拼盘中的金针菇怎么做

食材：金针菇300克，辣椒适量，粉丝适量，虾仁适量，蒜蓉适量，清水适量，蒸鱼豉油适量，葱花适量，食用油适量。

步骤：

1. 辣椒切段去心，穿上金针菇。

2. 摆盘后粉丝铺底，放虾仁。

3. 铺上蒜蓉，水开蒸六分钟。

4. 淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。

5. 浇上热油，美味的金针菇拼盘就做好了。

食材：金针菇300克，香菇200克，小米辣适量，蒜瓣适量，食用油适量，生抽酱油、食盐适量。

步骤：

1. 金针菇去除包装，切去根部，撕成小朵，焯水后捞出备用。

2. 香菇去除根部，焯水后切成小丁。

3. 炒锅加油爆香蒜瓣，倒入香菇翻炒，加入生抽酱油、食盐调味，炖煮5分钟，最后加入香油提香。

食材：金针菇200克，青瓜100克，香菜10克，蒜蓉10克，盐8克，味精4克，糖2克，醋3克，香油5克，红油5克，料酒4克。

步骤：

1. 金针菇洗净去根切段，焯水后捞出，晾凉沥干水分。

2. 青瓜洗净切丝，香菜择洗干净切段。

3. 将所有原材料装入碗中，调入调味料，拌匀即可食用。

食材：金针菇适量，剁椒、蒜末、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、清水。

步骤：

1. 金针菇切去头部，用洗米水泡15分钟，再用清水洗净，沥干备用。

2. 准备调味酱，倒入剁椒，放入蒜末，盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油，清水，搅拌至融化。

3. 金针菇平铺在盘子上，均匀浇上调味酱，盖上保鲜膜，水开后放入金针菇，中火蒸八分钟。

4. 蒸熟后取出，倒出多余水分，淋上炒香的蒜蓉和调味料。

食材：金针菇200克，火腿肠1根，鸡蛋1个，生抽1勺，料酒1勺，盐适量，胡椒粉少许，食用油适量，淀粉适量。

步骤：

1. 金针菇洗净去根，撕成小朵，火腿肠切成细丝。

2. 鸡蛋打散，金针菇与肉馅混合，加入调料，搅拌均匀。

3. 锅内加油，放入金针菇肉丸，炸至金黄酥脆，捞出沥油，撒上葱花点缀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作金针菇拼盘。