风干羊肉烧金针菇怎么做

风干羊肉烧金针菇的做法如下：

羊肉：约500克

金针菇：适量

姜片：适量

蒜瓣：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：适量

植物油：适量

将羊肉切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制片刻，增加味道。

将金针菇洗净，切去底部的泥土，尽量保留整根，根据个人口味切成适当的长度。

锅中倒入适量的植物油，烧热后放入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。

将腌制好的羊肉片放入锅中，快速翻炒，使羊肉均匀受热，改变颜色。

接着加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，然后加入适量的盐和白胡椒粉，继续煮沸片刻。

待汤煮沸后，加入金针菇，煮熟即可。根据个人口味的喜好，可以选择煮到金针菇完全熟透，或者保留一定的嚼劲。

用适量的淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

将炖好的羊肉金针菇装盘，出锅即可食用。

建议

可以根据个人口味，适当调整调料的用量，如增加或减少盐、白胡椒粉等。

如果喜欢口感更鲜美，可以在最后阶段加入一些鸡精或味精提味。

金针菇可以根据个人喜好选择是否撕成小朵，这样炒出来的金针菇口感更加松软。