地瓜烧芹菜

地瓜烧芹菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

红薯 1根

芹菜 32克

蚝油 1小勺

玉米油 适量

盐 适量

步骤

准备食材

红薯去皮，切成3厘米厚的条状，再切成细条。

芹菜摘去叶子，取用芹菜枝条，洗净后切成约8厘米长的段。

炒制

烧热锅，加入适量的玉米油，油热后放入红薯条，用大火翻炒约50秒，直到红薯条发软。

加入芹菜段，继续翻炒，然后加入蚝油，继续翻炒片刻。

倒入少许清水，让芹菜更鲜嫩，翻炒1分多钟。

最后加入适量的盐，炒匀后即可出锅装盘。

小贴士

红薯比较容易熟透，可以节省煤气。

蚝油本身有咸味，加盐时要适量，避免过咸。

健康功效

红薯：补中益气，提供碳水化合物、矿物质和抗氧化物质，有助于维持免疫系统健康。