冷吃油浸猪肝

冷吃油浸猪肝是一道色香味俱佳的传统美食，其做法如下：

材料准备

猪肝

地瓜粉

花生油

生抽

蚝油

料酒

胡椒粉

盐

豆芽

蒜头

青辣椒

红辣椒

前期处理

将猪肝切成薄片，放入水中浸泡一个小时，然后沥干水分。

将猪肝加入生抽、蚝油、料酒和胡椒粉，腌制半个小时。

裹粉油炸

加入地瓜粉和花生油，搅拌均匀。

在锅里放一点盐，加入豆芽，焯好水后平铺在盘底。

关火将猪肝放进去，然后开大火煮1分钟，时间控制好，猪肝才不会柴。

热油爆香