庆阳红烧肉蒸碗做法

庆阳红烧肉蒸碗的做法如下：

选用食材

五花肉 600克

梅干菜 适量

八角 1个

生抽 1大勺

葱 15克

白糖 10克

老抽 1大勺

姜 15克

料酒 2大勺

蜂蜜 1/2大勺

鸡精 1/2小勺

植物油 300毫升

初步处理

五花肉切成合适于自己碗大小的块，600克猪肉分成两块。

凉水放入猪肉，加入1小段葱，2片姜，料酒1大勺焯水。

锅开后小火煮15分钟，用筷子基本可以叉透即可捞出。

用叉子给肉皮上均匀的扎上小孔，用厨房用纸吸干肉皮的水分。