番茄牛腩放豆腐吗

番茄牛腩 可以放豆腐。虽然有些建议认为牛肉和豆腐都含有大量蛋白质，过量食用可能导致消化不良，但并没有明确的证据表明这两种食材不能同时使用。实际上，有多个食谱和烹饪方法都包括了番茄牛腩和豆腐一起煮。

准备食材：

牛腩、番茄、豆腐、姜蒜、葱、料酒、花椒、盐、黑胡椒等。

处理食材：

牛腩切块，焯水去血沫；番茄切块或滚刀块；豆腐切小块，焯水两分钟捞出备用。

炒香调料：

热锅放油，放入姜蒜片爆香，加入花椒和葱炒香。

翻炒牛肉：

将牛腩放入锅中翻炒至变色，加入料酒去腥。

炒软番茄：

加入番茄块翻炒至软烂，可以加入少量糖帮助出汁。

加水炖煮：

加入没过食材的清水，大火烧开后转小火慢炖。

加入豆腐：

约半小时后，将焯好水的豆腐加入锅中继续慢炖一小时，期间可根据情况适当加水。

调味收汁：

最后加入适量的盐和黑胡椒调味，撒上葱花即可出锅。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的番茄牛腩炖豆腐，既营养又美味。