拌凉菜什么醋

适合拌凉菜的醋有以下几种：

白醋：

白醋味道较酸，适合用于凉拌菜，能增加菜肴的酸味和清爽感。

米醋：

米醋味道相对较轻，适合用于凉拌菜，具有独特的香气，能够提升菜肴的口感。

香醋：

香醋的口感丰富，味道较醇厚，适合用于凉拌菜，能够增加菜肴的风味。

陈醋：

陈醋味道较浓厚，适合用于凉拌荤菜，如牛肉，能够去腥增香。

果醋：

如苹果醋、草莓醋等，味道较为清爽，适合用于凉拌菜，能够增加菜肴的鲜甜味道。

根据不同的凉拌菜需求和口味偏好，可以选择适合的醋来调味。例如，颜色鲜艳、口味清淡的凉拌菜可以选择米醋和白醋；口味较重、需要去腥增香的可以选择陈醋；追求风味丰富的可以选择香醋；而喜欢酸甜口感的则可以选择果醋。