青稞酥做法

方法一：青稞酥饼

材料：

青稞熟粉 15~25份

豌豆熟粉 10~20份

炒芝麻粉 10~20份

炒花生粒 5~10份

动物油脂 10~25份

调味剂 适量

饮用水 5~10质量份

做法：

1. 按比例称取青稞熟粉、豌豆熟粉、炒芝麻粉、炒花生粒、动物油脂、调味剂以及饮用水，混合均匀调制成粉团。

2. 将调制成的粉团放入模具中模压成型饼坯。

3. 将模压成型饼坯置入焙烤炉内，先以底火温度为105~120℃烘烤10分钟，然后调整温度至180℃烘烤15~20分钟，或直到表面金黄酥脆。

方法二：青稞桃酥

材料：

普通面粉 200克

青稞面 300克

鸡蛋 5-6个（液体量260克左右）

胡麻油 35克

泡打粉 3克

小苏打 2克

糖 45克

熟杏仁 适量

肉桂粉 适量（也可不加）

做法：

1. 将面粉、青稞面、泡打粉、小苏打、糖、肉桂粉混合均匀。

2. 加入鸡蛋和胡麻油，混合揉成稍微成团即可，不需要使劲揉，以免成品太紧实。

3. 按压成一厘米左右厚的小饼，用叉子刮成花纹。

4. 烤箱预热190度，将小饼放入烤箱烤20分钟，或直到表面金黄酥脆。

5. 取出后可用熟杏仁装饰。

方法三：低脂南瓜青稞燕麦酥

材料：

南瓜 适量

青稞燕麦片 适量

蛋黄 1个

泡打粉 适量

奶粉 适量

橄榄油 适量

金龙鱼低筋面粉 适量

做法：

1. 南瓜蒸熟后挤去多余水分，加入青稞燕麦片、蛋黄、泡打粉、奶粉、橄榄油，搅拌均匀。

2. 加入金龙鱼低筋面粉，继续搅拌均匀，直到成为面团。

3. 将面团做成长方形，放入冰箱冷冻两小时。

4. 取出后切成块状，刷上一层蛋黄液，用叉子刮成造型。

5. 烤箱提前预热180度，将饼干放入烤箱烤20分钟，或直到表面金黄酥脆。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试制作。