燕碎做法

燕碎的做法如下：

准备阶段

取一个干净且无油渍的容器，将燕碎倒入，加入纯净水至没过全部燕窝，确保燕窝能充分被水浸透和吸收水分。

泡发阶段

换两到三次的水，去除漂浮的绒毛和杂质，泡发2小时左右，期间可用镊子仔细挑除燕毛。

炖煮阶段

处理干净的燕碎放入炖盅，加入纯净水，水量与燕窝持平，隔水炖煮。

大火烧开后转小火，继续炖30分钟。

调味阶段

炖好的燕碎放入碗中，加入蜜糖水，用勺子稍稍搅匀即可食用。也可以根据个人口味加入牛奶、果汁等辅料增加风味和营养。

小贴士：

泡发燕碎时，建议使用纯净水，避免使用自来水或矿泉水，以免影响泡发率。

炖煮过程中，保持小火慢炖，以免破坏燕窝的营养成分和口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮时加入红枣、枸杞等食材。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味且营养的燕碎了。