鸡脚烧芋头
鸡脚烧芋头是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
鸡爪 500克
芋头 500克
姜 3片
蒜 3瓣
花椒 10粒
酱油 2勺
豆瓣酱 1勺
料酒 2勺
冰糖 4颗
盐 适量
香叶 2片
八角 2个
干辣椒 5个
葱花 适量
白芝麻 适量
辣椒面 适量
制作步骤
准备食材
芋头去皮切成块，用凉水冲洗掉粘液，放入蒸锅中蒸至筷子能戳进去捞出备用。
鸡爪冷水下锅，加入姜片、花椒、料酒焯水去腥，捞出控干水分备用。
炒香调料
锅中放油，油热后放入姜蒜、八角、香叶、干辣椒、干花椒炒香。
加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入一块火锅底料炒化。