果子烧做法

果子烧是一种以面粉、蛋黄、炼乳和豆沙为主要原料制作的甜点，其口感外酥里软，深受许多人喜爱。以下是一种常见的果子烧做法：

材料

低筋面粉：100克

蛋黄：1个

炼乳：60-100克（根据个人口味调整）

豆浆或清水：20毫升

泡打粉：2克

馅料：红豆沙或莲蓉，适量

可可粉或色素：适量（用于调色）

芝士粉或色素：适量（用于调色）

做法步骤

准备材料：

将蛋黄放入碗中，加入炼乳和豆浆（或清水），搅拌均匀。

筛入面粉和泡打粉：

将低筋面粉和泡打粉筛入蛋黄糊中，翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免出筋。

冷藏面团：

将拌好的面团覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，以便更容易造型。

分割面团和馅料：

将冷藏好的面团分成若干个小剂子，每个约20-30克，豆沙馅也分成相应大小的小球。

造型：

取一个小剂子，压扁后包入豆沙馅，然后捏成各种形状，如小鸡、小猫、兔子等。可以用可可粉或色素添加细节，如眼睛、鼻子等。

预热烤箱：

将烤箱预热至160度。