木耳莲藕炒腊肉

木耳莲藕炒腊肉是一道美味的家常菜，结合了莲藕的脆爽和腊肉的鲜香。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

准备食材

莲藕150克

腊肉100克

干辣椒、蒜、姜适量

葱、洋葱适量

生抽、蚝油、盐、糖、料酒、十三香、味精等调料适量

处理食材

莲藕去皮切片，用水泡一下防止氧化变黑。

腊肉切片，用温水洗净浮尘，蒸熟或炒熟备用。

干辣椒切段，蒜和姜切片，葱和洋葱切块。

炒制过程

热锅凉油，先炒香蒜片、姜片和干辣椒段。

倒入腊肉片，翻炒至微黄色，盛出备用。

锅中留底油，放入莲藕片翻炒，炒至莲藕变透明。