清蒸鲈鱼炸河虾
清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的做法深受喜爱。下面是详细的步骤：
食材准备
鲈鱼一条（约1斤）
大葱一段
姜片若干
蒜瓣几瓣
盐适量
料酒适量
生抽适量
白醋少许
香油适量
蒸鱼豉油适量
做法步骤
处理鲈鱼
鲈鱼洗净，去掉鳞片和内脏，剪去鱼鳍和尾巴。
在鱼身两面各划几刀，便于入味。
将鱼放入盘中，鱼身上铺上姜片和葱段。
调制葱姜水
大葱切段，姜切片，放入碗中，加入适量清水和白醋，抓出葱姜汁。
腌制鲈鱼
将葱姜汁均匀涂抹在鱼身上，鱼腹内也放一些。
加入盐、料酒、生抽，腌制15-20分钟。