小龙虾清蒸蒜蓉

清蒸蒜蓉龙虾的做法如下：

准备龙虾

清洗干净龙虾，将背部剖开，加入料酒去腥。

准备蒜蓉

将大蒜切成蒜蓉，尽量切细一些。

炒制蒜蓉

锅中放入适量的食用油，烧热后加入蒜蓉，小火炒至微黄色后捞出，与剩下的生蒜蓉混合。

加入适量的蒸鱼豉油、料酒和盐等调味料，搅拌均匀制成蒜蓉酱。

摆盘与蒸制

将处理好的龙虾放在蒸屉上，将做好的蒜汁均匀地淋在龙虾上。

蒸锅中倒入适量的水，大火烧开后放入龙虾，继续大火蒸制10-20分钟（具体时间根据龙虾的大小和火候调整）。

出锅与装饰

蒸好后取出龙虾，撒上切好的小葱碎和香菜叶等配菜进行装饰。

锅中再次烧热油，淋在龙虾和配菜上，激发出香味。

这样一道美味的清蒸蒜蓉龙虾就完成了，口感鲜美，蒜香浓郁，非常适合家庭制作。