豆腐煲鸡汤
豆腐煲鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的豆腐煲鸡汤的做法，供您参考：
经典做法
鸡肉在清水中泡去血水，豆腐用手掰成块，掰的边缘不规则更好入味。
枸杞子几粒用清水泡上，大葱白切成段，生姜切成片，香菜切成段。
鸡肉焯水，捞出冲洗干净。
锅内烧水放入鸡肉、葱白、生姜和八角（不喜欢八角的可以不放），加入食盐和料酒，小火煮10分钟左右。
捞出大料和鸡肉，把豆腐块倒入鸡汤中，放入枸杞子，加入胡椒粉和鸡粉，小火继续煮5分钟。
关火，把鸡汤豆腐倒在盆中，放入香菜段，淋入芝麻香油增加香味。
煎炒后炖煮
豆腐切成小方块，两面略煎一下。
小葱头去皮去须洗净，剁碎放入肉馅中，加入盐、蚝油、糖搅拌均匀。
豆腐中间挖一个坑，将拌好的肉沫填进豆腐中。
热锅倒油，将酿好的豆腐有馅的一面贴着锅底，整齐铺在锅里，倒入鸡汤，撒盐，遮上锅盖，大火焖煮。
砂锅底部倒点油，铺上胡萝卜丝，再将豆腐盛入砂锅中，遮上盖子，小火炖煮至豆腐吸足汤汁，膨胀起来，撒些葱花即可食用。