香辣小炒肉主料辅料

香辣小炒肉的主要食材和辅料包括：

主料

猪肉：一般使用五花肉或瘦肉，如250克五花肉或300克瘦肉。

辅料

辣椒：可以是青辣椒、红辣椒或杭椒等，如1个青椒、1个红椒、4个杭椒。

大蒜：3瓣或适量。

干辣椒：适量，用于增加辣味。

葱：适量，如1根大葱。

姜：适量，如10克姜。

酱油：1勺或适量。

料酒：1勺。

蚝油：1勺。

盐：适量。

白糖：适量，如3克。

花椒：适量，如一小把。

鸡精：适量。

胡椒粉：适量，如1/4茶匙。

水淀粉：适量。

色拉油：适量。

豆豉：适量。

味精：少量。

木耳：适量。

这些食材和辅料在炒制过程中可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的风味效果。