咖喱番茄金针菇排骨

咖喱番茄金针菇排骨是一道结合了排骨、番茄、金针菇和咖喱的美味汤品。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

番茄：2个

金针菇：150克

香菜：2颗

肉末：适量

盐：适量

料酒：适量

葱、姜、蒜：适量

蚝油：适量

老冰糖：适量

咖喱粉：1.5汤匙

食用油：适量

做法

准备食材

金针菇切去根部，番茄切块，香菜洗干净备用。

排骨冷水下锅，倒入料酒焯水，捞出冲洗干净备用。

葱切段，姜切片，蒜切末。

炒香排骨

锅中放油，加热至七成热，放入葱段、姜片和蒜末爆香。

倒入排骨翻炒，加入一勺老抽、一勺蚝油翻炒拌匀。

倒入适量清水，放入一块老冰糖和1.5汤匙咖喱粉，翻炒均匀。