金针菇能和西红柿做汤吗

金针菇和西红柿是可以一起做汤的，并且这种做法非常受欢迎，因为西红柿金针菇汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有多种健康功效。

西红柿金针菇汤的功效与作用

西红柿金针菇汤具有补充营养、促进排便等功效。西红柿富含番茄红素，具有抗氧化、抗炎症、抑癌、调节免疫力等功效。金针菇则富含必需氨基酸、锌、铁等矿物质，能够促进机体代谢能力，增强机体的生命活力。

西红柿金针菇汤的制作方法

西红柿1个

金针菇1把

鸡蛋1个

大蒜2瓣

尖椒1个

香葱1根

胡椒粉1勺

松茸鲜1勺

盐1勺

香醋1勺

香油1勺

西红柿去皮改刀切成小颗粒，金针菇清洗干净改刀切成寸段，分别装盘备用。

大蒜切成末，香葱切成末，尖椒用刀拍破，分别装盘，鸡蛋打入碗中，放入几滴白酒，搅散成蛋液。

准备一个小奶锅，往里面放入少许油烧热，放入蒜末小火炒出香味，放入西红柿，放入一勺盐，把西红柿汁炒出来。

西红柿炒出汁，放入一大碗开水，放入辣椒，小火炖煮2分钟，把西红柿和辣椒的味道熬制出来。

西红柿熬制出味道，放入金针菇，同时调味，放入一勺胡椒粉和一勺松茸鲜，1勺香醋，大火烧开煮1分钟左右。

金针菇煮熟，放入一勺淀粉水，把汤汁勾一下芡。

汤汁稍微收浓，关火，倒入鸡蛋液，用锅的余温把鸡蛋液烫定型，放入一勺香油，撒上香菜，出锅成菜。

其他做法

除了上述方法外，还可以根据个人口味进行变化，例如加入肉丸、豆腐等食材，或者调整调料的用量，以适应不同的饮食需求。

总结

金针菇和西红柿一起做汤是非常不错的选择，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各种人群食用。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法，轻松在家享受这道美味健康的佳肴。