青海发面教程

青海发面教程如下：

材料准备

面粉：500克

温水：约240毫升（35-40度）

酵母粉：5克

白糖：10克（可选，用于加速发酵）

泡打粉：5克（可选）

小苏打：2克（可选）

盐：1.5克（可选）

食用油：适量

和面步骤

将酵母粉和白糖放入温水中，搅拌均匀后静置5分钟，备用。

将面粉放入大碗中，逐渐加入酵母水，边加边搅拌，直至成絮状。

将面粉絮状物揉成面团，揉至“面光、盆光、手光”。

在面团表面刷上一层食用油，防止粘连。

用保鲜膜包裹面团，放在温暖处发酵至两倍大小，约1小时。

发面过程中的注意事项