银耳还能怎么做

银耳是一种非常多功能的食材，可以用来制作各种甜品和汤品。以下是一些常见的银耳烹饪方法：

冰糖银耳羹

材料：银耳1朵、冰糖适量、红枣几颗、枸杞适量。

步骤：

1. 银耳用温水浸泡30 - 60分钟，泡发后去除黄色硬蒂，撕成小朵。

2. 银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约30 - 40分钟，直到银耳变得软糯。

3. 放入红枣继续炖煮15 - 20分钟。

4. 最后加入枸杞和适量冰糖，搅拌至冰糖融化，再煮5 - 10分钟即可。

莲子百合银耳羹

材料：银耳半朵、莲子适量、百合适量、冰糖适量。

步骤：

1. 银耳泡发方法同上，撕成小朵备用；莲子和百合分别用温水浸泡1 - 2小时。

2. 锅中加入银耳和适量水，大火烧开转小火煮20 - 30分钟。