发面盒子馅料

发面盒子的馅料可以根据个人口味和喜好进行选择，以下提供几种常见的发面盒子馅料做法：

韭菜鸡蛋馅

材料：韭菜30克、鸡蛋4个、盐4克、泡发粉丝120克、西葫芦半根、中筋面粉250克、酵母2克、纯净水130克。

做法：

1. 西葫芦洗净切丁，粉丝切碎，鸡蛋入油锅炒熟，压碎与粉丝、西葫芦拌在一起，加适量的盐、胡椒粉入味，控干水的韭菜切碎后一起拌进去，馅料即可，无需另外加油。

马齿苋馅

材料：发面（面粉、酵母、小苏打、温水）、马齿苋、猪肉、葱姜、酱油、花椒、盐、胡椒粉、五香粉、香油。

做法：

1. 发面：温水加酵母，和成柔软面团，醒发。

2. 马齿苋去老根，只留嫩的部分，洗净，控水份。

3. 熟酱油用熟酱油和馅吃起来更香。起锅烧油，下花椒粒，小火炸香，关火后倒入酱油，油温能把酱油烧开。

4. 找一个细漏网，把酱油倒入肉馅中，滤去花椒不要。

5. 加盐胡椒粉五香粉，准备一些小葱和生姜，几粒花椒，加少许盐，用力攥，这样能让葱姜更容易出汁，加少量水把葱姜花椒泡一下，把葱姜水倒入肉馅中，分次加入，把肉馅调粘稠。

6. 马齿苋含有草酸，可用热水焯一下，去掉草酸，不过这样马齿苋很容易出黏汁液，因为食用不多，所以我没有焯水，直接切碎的。