小银耳可以煮银耳羹吗

小银耳 可以用来煮银耳羹。以下是一个简单的银耳羹做法，适合使用小银耳：

泡发银耳

将小银耳放入冷水中浸泡2个小时，或放入温水中浸泡1个小时，直到银耳充分泡发。

准备食材

银耳泡发后，去掉根部，用手撕成小朵。

准备红枣10颗，枸杞1小把，冰糖少许，水适量。

煮银耳羹

将银耳放入锅中，加上水，冷水开始煮，大火煮开后转小火继续煮。

银耳煮20分钟后，放入红枣一同煮，顺时针搅拌30秒。

银耳煮40分钟后，放入枸杞和冰糖，继续小火慢煮。

完成

煮至银耳胶质满满，即可关火，盛出享用。

建议

泡发时间：确保银耳有足够的泡发时间，这样煮出来的银耳羹会更加软糯。