像烤茄子又像炸茄子

油煎茄子或油焖茄子可能符合您对“像烤茄子又像炸茄子”的描述。

油煎茄子

制作方式：将茄子切片或整个放入热油中煎至金黄酥脆。

口感：外皮酥脆，内里鲜嫩，可以搭配各种调料，如盐、黑胡椒、辣椒等，味道类似于烤茄子，但更侧重于煎制的香气。

油焖茄子

制作方式：将茄子与各种调料（如蒜、姜、辣椒、酱油等）一起焖煮，直至茄子软烂入味。

口感：茄子经过焖煮后，口感更加软糯，味道浓郁，既有烤茄子的香气，又有炸茄子的酥脆感，非常适合下饭。

这两种方法都能让您在家轻松制作出既有烤茄子又有炸茄子风味的美食。建议您根据个人口味选择合适的制作方法。