泡花生米芹菜

泡花生米芹菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备材料

花生米200克

芹菜2根

八角2个

香叶3片

干花椒30颗

糖半勺

盐1勺

制作步骤

锅中倒入适量水，放入桂皮、八角、香叶、干花椒、糖和盐，小火煮十分钟，煮出大料水。

将花生洗净，倒进煮好的大料水中，浸泡2至3小时。

将芹菜洗净切成小段，如果是大芹菜要切薄一点。

锅中加入适量水，水开后将芹菜焯水10秒，捞出沥干备用。

将泡在大料水中的花生煮15分钟捞出，加入芹菜搅拌均匀，最后加半勺香油即可。

方法二：

准备材料

芹菜2根

花生米200克

蒜末

生姜末

盐

白糖

醋

麻油

香油

制作步骤

芹菜洗净切段，花生米略微砸碎。

将芹菜和花生米一同放入锅中焯水，提亮芹菜的颜色，并保持花生米的香气。

待水开后，迅速捞出芹菜和花生米，用冷水浸泡一下，控水备用。

准备调味料，将蒜末、生姜末、盐、白糖、醋、麻油和香油按照个人口味搅拌均匀，然后倒入芹菜和花生米，轻轻拌匀即可。

方法三：

准备材料

花生米200克

芹菜2根

胡萝卜1根

姜片适量

八角2个

花椒一小把

盐适量

香油少许

白芝麻

蔬果粉适量

制作步骤

花生米放入凉水中浸泡2-3小时，让每粒花生米都吸饱水分。

砂锅中放入适量水，加入花生米、姜片、八角、花椒和盐，煮10分钟，然后盖上盖子焖至水凉入味。

芹菜摘去叶子，清洗干净切小块；胡萝卜去皮清洗干净切小块。

芹菜与胡萝卜分别焯水，然后过凉水沥干水分备用。

将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起，加盐、蔬果粉、香油、白芝麻拌匀即可。

方法四：

准备材料

芹菜适量

花生米适量

胡萝卜适量

香油适量

八角适量

鸡精适量

盐适量

花椒适量

制作步骤

花生米洗干净，放入八角、盐、花椒，倒入温水没过花生米浸泡1个小时，然后上火煮10分钟。

煮好的花生米捞出晾凉。

芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。

锅中倒入适量水烧开，放入胡萝卜和芹菜丁，焯水2分钟。

焯好的萝卜丁芹菜丁捞出，控干水分，晾凉。

放入煮好的花生米，然后滴入几滴香油。

放入少许鸡精和盐，拌匀即可食用。

建议：

在焯水时，可以根据个人口味选择焯水时间，以保持芹菜的脆嫩口感。

调味料可以根据个人喜好进行调整，以达到最佳口感。

可以根据个人口味添加一些辅助食材，如胡萝卜丁等，以增加菜肴的色彩和营养。