栗子莲藕鸽子汤

莲藕栗子乳鸽汤是一道营养丰富、具有滋补功效的汤品。以下是制作莲藕栗子乳鸽汤的详细步骤：

材料

莲藕：适量

鸽子：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

制作步骤

准备材料

莲藕去皮切成片状。

鸽子处理干净后剁成块状。

姜片切成薄片。

焯水

将鸽子块放入沸水中焯水，撇去浮沫，然后捞出备用。

炖盅准备

取一个炖盅，将莲藕片放入炖盅底部。

将焯水后的鸽子块放在莲藕上面，再撒上姜片。

加料酒

在鸽子和莲藕之间倒入适量的料酒。

第一次蒸煮

将盖子盖好，放入蒸锅中，用大火蒸煮20分钟至鸽子变熟。

调味

取出炖盅，加入适量的盐调味，轻轻搅拌均匀。

第二次蒸煮

将炖盅放回锅中，盖好盖子，用小火再蒸煮20分钟至鸽子鲜嫩汤浓。

享用

取出炖盅，将汤倒入碗中即可享用。

小贴士

焯水可以去除鸽子的血水和杂质，使汤品更清澈。

使用料酒可以去腥增香，提升汤品的口感。

蒸煮过程中先用大火煮至熟透，再用小火慢炖，可以使汤品更鲜嫩浓郁。

希望你能成功制作出美味的莲藕栗子乳鸽汤，享受美食带来的愉悦!