泡芹菜和辣椒

泡芹菜和辣椒的做法如下：

传统泡法

将大盐、花椒、大料放入锅内加清水熬成五香水后晾凉。

芹菜叶择洗干净，切成10厘米长的段，红椒洗净，晾干水分。

将芹菜和红椒一同装入坛中，倒入五香水泡制1-2天即可食用。

商业做法

鲜嫩芹菜1500克，大盐10克，花椒5克，大料3克，红辣椒30克。

将大盐、花椒、大料放入锅内加清水熬成五香水后晾凉。

芹菜叶择洗干净，切成10厘米长的段，红椒洗净，晾干水分。

一同装入坛中，加入舒欣脆G30克溶液，倒入五香水泡制1-2天即可食用。

简易泡法

芹菜200克，泡椒5克，干辣椒10克，盐20克，白醋30毫升，白酒10毫升，白糖10克，泡菜母水适量。

芹菜洗干净，切成段，碗中倒入所有的调味料，搅拌均匀。

倒入切好的芹菜，泡椒和干辣椒拌匀，倒入适量的白开水拌匀。