清蒸鲨鱼的做法
清蒸鲨鱼是一道美味的中式菜肴，以下是制作清蒸鲨鱼的详细步骤：
准备食材
鲨鱼一条（约500克）
姜、蒜、葱适量
青红椒圈、香菜叶适量
料酒、酱油、蒸鱼豉油、香油、热油适量
处理鲨鱼
将鲨鱼去骨、去皮，洗净备用。
在鲨鱼身上划几刀，抹上适量的盐、料酒、葱姜蒜，腌制15分钟。
蒸鲨鱼
蒸锅加水烧开，将腌制好的鲨鱼肉放入蒸锅中，蒸10-15分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。
蒸好的鲨鱼肉取出，倒掉蒸鱼时的汤汁。
调味和装饰
在蒸好的鲨鱼肉上淋上适量的料酒和酱油。
铺上切好的青红椒圈和香菜叶。
淋上香油和热油，再撒上葱花、姜丝、辣椒丝。