猴头菇煲瘦肉汤的做法
猴头菇煲瘦肉汤的做法如下：
准备材料
猴头菇：适量
瘦肉：适量（一般使用猪肉或鸡肉）
姜片：适量
葱段：适量（可选）
盐：适量
其他可选配料：如红枣、枸杞、蜜枣等
处理猴头菇
将猴头菇用清水浸软，然后洗净并切成小朵或小块。
如果使用干猴头菇，需要提前浸泡在温水中约1-2小时，直到完全发软，然后沥干水分。
处理瘦肉
将瘦肉洗净后切成小块，然后放入开水中焯水，煮至水开后捞出备用。焯水可以去除瘦肉中的血水和杂质，使汤品更加纯净。
炖汤
将处理好的猴头菇和瘦肉放入炖盅中，加入适量的姜片和葱段（如使用）。
加入足够的水，一般需要4碗水左右，大火烧开后转小火慢炖2小时。
在炖煮过程中，可以适当地撇去汤面浮沫，保持汤的清澈。
调味
待汤煮好后，加入适量盐调味，根据个人口味适量加入其他调味料如鸡精、胡椒粉等。
最后轻轻搅拌，使盐均匀融入汤中，再炖煮5分钟即可关火。
食用
将炖好的猴头菇瘦肉汤倒入碗中，趁热食用。
小贴士：
猴头菇需要提前充分浸泡，洗干净并挤干水分，这样炖出来的汤才不会有苦涩的味道。
焯水时，水开后撇去浮沫，可以保持汤的清澈和鲜香。
根据个人口味，可以适量加入红枣、枸杞等配料，增加汤的营养和口感。
猴头菇煲瘦肉汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各种人群食用，特别是胃病患者。