葱丝炒豆腐皮

葱丝炒豆腐皮是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

豆腐皮：2张

大葱：1根

香菜：1棵

干辣椒：适量（可选）

花椒：少许

蒜：3-4瓣

生抽：2勺

醋：1勺

糖：半勺

鸡精：半勺

香油：1勺

盐：适量

酱油：1勺（可选）

步骤：

准备食材

豆腐皮切成细丝，大葱切成葱丝，香菜切成小段，蒜拍碎切细。

焯水豆腐皮

锅中加水烧开，放入豆腐皮焯水30秒，捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香（如果使用）。

加入葱丝、蒜末炒香。

倒入焯好水的豆腐皮，翻炒均匀。

加入生抽、醋、糖、鸡精、盐调味，继续翻炒均匀。