油豆腐煲鸭翅

油豆腐煲鸭翅是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

鸭翅中：500克

油豆腐：100克

姜：3片

葱：2根

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精（可选）：适量

清水：适量

食用油：适量

做法步骤：

鸭翅处理

鸭翅洗净，剁成块，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出沥干水分备用。

油豆腐处理

油豆腐切成适当大小的块，可以用开水焯一下去除豆腥味。

炒香调料

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段炒香。

炒鸭肉

将焯好水的鸭肉块放入锅中，翻炒至表面微微焦黄，加入适量料酒去腥。