鸡锁骨的腌制方法如下

鸡锁骨的腌制方法如下：

准备鸡锁骨

将鸡锁骨清洗干净，去除多余的油脂和杂质。

准备腌料

奥尔良腌料250克

鸡粉20克

牛肉粉20克

去腥粉20克

白胡椒粉10克

味精30克

蒜粉50克

嫩肉粉20克

十三香20克

姜水600克（生姜200克与600克水熬制）

腌制过程

将上述腌料混合搅拌均匀，然后倒入处理干净的鸡锁骨中，混合搅拌均匀。

冷藏腌制5小时即可。

裹粉浆比例