米饭发面馒头做法
发面馒头是一种以面粉为主要食材，酵母粉为辅料制作的蒸制面食。下面是发面馒头的详细做法：
材料
大米粥或剩米饭：一小碗
面粉：适量
酵母粉：3-5克
白砂糖：10-20克（根据个人口味调整）
纯牛奶或水：适量（用于和面）
红枣泥（可选）：十多颗（用于增加风味）
步骤
和面
将大米粥或剩米饭放入一个大碗中，加入适量的面粉和水（或牛奶），搅拌均匀，和成面团。如果使用面包机，可以直接将米饭、面粉、酵母粉和水放入面包机中，选择和面功能，直至面团光滑。
发酵
将和好的面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大小，通常需要1-2小时。
排气和揉面
发酵好的面团取出，揉搓排气，直到面团光滑不粘手。如果面团太粘，可以适量加入一些面粉。