油炸用什么料和酱

油炸食品可以使用多种不同的料和酱来增加风味和口感。以下是一些常见的油炸料和酱的配方：

油泼料

孜然粉210克

粗辣椒粉210克（微辣）

熟芝麻粉20克

熟花生粉20克

五香粉10克

大蒜粉10克

麻辣鲜10克

细辣椒粉200克（中辣）

香辣烧烤粉100克

鲜味宝40克

浓缩鲜香王50克（大厨四宝）

味精100克

鸡粉30克

熟白芝麻100克

美味粉10克

绵白糖30克

油2斤

大豆油或兑好的炸串油，最好是炸过肉串和蔬菜的老油。

万能酱

孜然粉30克

油泼料40克（已泼好的）