酱油煎西兰花

酱油煎西兰花是一道简单又美味的家常菜,适合快速准备一顿营养丰富的餐点。下面是一份详细的酱油煎西兰花的做法:

材料准备

西兰花 300克

姜蒜 20克

酱油 2.5汤匙

糖 1茶匙

食用油 1汤匙

盐 1茶匙

制作步骤

准备食材

西兰花洗净,姜蒜切片备用。

焯水

小锅坐水,加入适量盐、糖和食用油,烧开后放入西兰花焯烫至熟,大约需要1分钟,捞出后立即用凉开水过一下,保持翠绿色和爽脆口感。

炒制酱汁

锅内放少量油,下蒜片,小火煸香至微黄。

迅速倒入酱油,加入少许开水、糖和姜丝,煮滚即成酱汁。

煎西兰花

将焯好的西兰花盛盘,将调好的酱汁滤去姜蒜,淋在西兰花上即可。

小贴士

焯水时间不宜过长,以保持西兰花的口感和营养。

酱油的用量可以根据个人口味适量增减。