西兰花炒西红柿腊肠

腊肠西兰花炒番茄是一道色香味俱佳的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

西兰花 1颗

番茄 2个

腊肠 2根

大蒜 3瓣

盐 适量

生抽 少许

植物油 适量

制作步骤：

准备食材

西兰花洗净，切成小朵，用盐水浸泡10分钟后沥干。

番茄洗净，切成小块。

腊肠洗净，切成薄片。

大蒜切末备用。

焯水

锅中加水烧开，放入西兰花焯烫1分钟，捞出过冷水，沥干水分。

炒制

热锅凉油，油热后放入大蒜末爆香。

加入番茄块，用中小火翻炒至番茄软烂出汁。

放入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀。

加入腊肠片，继续翻炒至腊肠变透明。

调入适量盐和生抽，翻炒均匀，使味道均匀。

出锅

最后淋上少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

西兰花焯水可以去除涩味，保持翠绿色。

炒番茄时要用中小火，这样炒出的番茄汁水丰富，口感更好。

腊肠本身有咸味，加盐时要适量，避免过咸。

希望这个做法能让您做出一道美味的腊肠西兰花炒番茄!