烤箱做蛋糕温度
烤箱做蛋糕的温度主要根据蛋糕的种类、大小、厚度以及烤箱的特性来确定。以下是一些常见的蛋糕烘焙温度建议：
海绵蛋糕
预热烤箱至180℃。
烘焙温度通常在180℃-200℃之间，时间控制在25-30分钟左右。
戚风蛋糕
预热烤箱至175℃。
烘焙温度通常在175℃左右，具体根据蛋糕的大小和厚度适当调整。
芝士蛋糕
预热烤箱至160℃-180℃。
烘焙温度通常在160℃-180℃之间，烤制时间30-60分钟。
牛油蛋糕
预热烤箱至180℃。
烘焙温度通常在180℃左右，烤制时间30-45分钟。
酥类
预热烤箱至210℃。
烘焙温度通常在210℃左右，烤制时间20分钟。
马卡龙
预热烤箱至190℃。
烘焙温度通常在190℃左右，烤制时间16-20分钟。
饼干
预热烤箱至200℃。
烘焙温度通常在200℃左右，烤制时间15分钟。
曲奇
预热烤箱至190℃。
烘焙温度通常在190℃左右，烤制时间15-20分钟。
建议
预热：在烘烤蛋糕前，一定要对烤箱进行预热，预热的目的是让烤箱内温度均匀，使蛋糕在放入后能够迅速定型，膨胀得更好，口感也更松软有弹性。
温度调整：每台烤箱都有自己的“脾气”，其烘烤的温度不尽相同。建议在使用前进行温度测试，并根据实际情况适当调整温度。
观察：在烘焙过程中，要密切观察蛋糕的烤制情况，如上色情况、表面是否开裂等，并及时调整温度和时间。
通过以上信息，你可以更好地掌握烤箱做蛋糕的温度设置，从而制作出美味的蛋糕。