老字号羊肉火锅

老字号羊肉火锅是指具有悠久历史和深厚文化底蕴的羊肉火锅店，它们通常以传统的手工技艺和优质的食材著称。以下是一些著名的老字号羊肉火锅店：

洪长兴

特色：上海最早的一家羊肉火锅店，创建于1891年，以传统的铜锅和炭火烹制羊肉，特色在于白水清汤和麻酱蘸料。

地址：多家分店，包括皇城根等。

东来顺

特色：中华老字号，始建于1903年，以景泰蓝铜锅和手切羊肉闻名，调料独特，包括天然酱油、精制芝麻酱等。

地址：多家分店，遍布北京城。

聚宝源

特色：牛街最火的铜锅涮肉店，以手切鲜羊肉和羊尾油著称，排队人数常常很多。

地址：北京市西城区牛街5-2号。

满恒记

特色：北京最正宗的老北京涮羊肉，选用8个月以内的苏尼特羔羊，菜单精简，肉品分大小份，确保新鲜。

地址：北京市西城区平安里西大街14号。

前门张记涮肉店

特色：位于前门煤市街，以传统铜锅涮肉和炮仗羊肉闻名。

地址：北京市前门煤市街95号。

涮福记

特色：一人食时尚复古的羊肉火锅，现切鲜羊肉，环境复古，服务贴心。

地址：世纪汇3楼。

向阳羊汤 、 郝刚刚羊杂割、 鼓楼羊杂割、 连虎羊杂割、 洪老五羊肉汤、 崔丹丹羊汤馆、 伟伟牺汤

特色：这些店铺在太原以优质羊肉汤和羊杂割闻名，各有特色，深受当地食客喜爱。

这些老字号羊肉火锅店不仅传承了传统的烹饪技艺，还注重食材的品质和服务的细节，是品尝正宗羊肉火锅的好去处。建议您根据自己的口味和地理位置选择合适的店铺进行品尝。