蒜蓉金针菇摆渡美食

蒜蓉金针菇是一道色香味俱全的经典家常菜，以其独特的蒜香和金针菇的滑嫩口感深受人们喜爱。以下是几种不同的蒜蓉金针菇做法，供您参考：

做法一：经典蒜蓉金针菇

材料：

金针菇：200克

大蒜：1头

小米椒：2个

生抽：2勺

蚝油：1勺

白糖：1勺

盐：少许

香葱：适量

食用油：适量

步骤：

1. 调制蒜蓉酱：将大蒜剁成蒜末，小米椒切成小圈，香葱切碎备用。另起锅倒入适量食用油，烧至冒烟后迅速将热油淋入碗中，激发蒜蓉和辣椒的香气。加入生抽、蚝油、白糖和盐，搅拌均匀。

2. 处理金针菇：将金针菇切去根部，撕成小束，清洗干净后沥干水分，铺在盘子里。

3. 蒸制金针菇：将调好的蒜蓉酱均匀地铺在金针菇上，确保每一束金针菇都能充分吸收到酱汁的香味。锅中加水烧开后，将盘子放入蒸锅内，大火蒸8分钟。

4. 出锅点缀：蒸好后撒上一些新鲜的香葱碎增色增香，即可上桌享用。

做法二：蒜蓉金针菇配粉丝

材料：

金针菇：1把

粉丝：1把

火腿肠：1根

大蒜：1头

小米辣：2个

蚝油：1勺

生抽：2勺

松茸白灼汁：3-4勺

香葱：1根