苦瓜片焖肉酱

苦瓜片焖肉酱是一道结合了苦瓜的清爽与肉馅的鲜美的菜肴。下面我将根据不同的食材和调料，为您提供几种苦瓜片焖肉酱的做法。

做法一

食材：苦瓜 1条，猪绞肉 300克，油葱酥 4匙，油 1小匙，酱油 6匙。

步骤：

1. 苦瓜去籽切丁，放入滚水中加1小匙油煮熟，捞起备用。

2. 锅内热油，放入猪绞肉和酱油拌炒至肉熟透，加入苦瓜拌炒。

3. 加入油葱酥，加360c.c.水，盖上锅盖焖煮约10分钟，待入味即可。

做法二

食材：五花肉 2.5或3cm正方形肉丁，苦瓜长条段，冰糖、生姜片、蒜瓣、八角、香叶、花椒、橘子皮、干辣椒、黄豆酱、花雕酒、食盐。

步骤：

1. 五花肉丁经过烹制后，口感鲜嫩多汁。

2. 苦瓜剖成四部分，切成长条段。

3. 热锅冷油，炒糖色后放入五花肉翻炒上色，煸出多余油脂。

4. 加入生姜片、蒜瓣、所有香料，炒出香味。