猪肝花椰菜做法

猪肝花椰菜的做法如下：

原料准备

猪肝100克

花椰菜150克

葱花8克

蒜茸2克

绍酒5克

酱油5克

白糖2克

细盐适量

味精少许

湿生粉少许

花椰菜处理

花椰菜洗净切成小朵，放入沸水锅内氽熟后捞出，沥干水备用。

猪肝处理

猪肝洗净切成柳叶形薄片，加入料酒、生抽、盐和生粉腌制15分钟。

炒制过程

将锅放火上，加少许油烧热后，放入葱花和蒜茸炒香。

投入腌制好的猪肝，烹入绍酒，炒至肝即将熟时，加入酱油、白糖、细盐和味精，调好味。

倒入花椰菜及少许水，翻炒一下，用湿生粉勾一点薄芡，浇上少许熟油炒匀即成。

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