木耳猪肝豆腐馅

木耳猪肝豆腐馅是一种营养丰富且美味的馅料，适合用于制作各种中式点心或菜肴。以下是一个基本的木耳猪肝豆腐馅的制作方法：

材料

嫩豆腐

猪肝

猪肉（可选）

核桃仁

松子

木耳

海米（虾米）

扇贝（可选）

豆瓣酱

香葱

小辣椒

蚝油

淀粉

苍术（可选，用于煮猪肝）

做法

准备木耳 ：将木耳用冷水泡发，拣去杂质后撕成小朵，清洗干净。

准备馅料

将猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、扇贝剁成细馅。

如果使用豆瓣酱、香葱和小辣椒，可以将其炒香后加入馅料中，增加风味。

可以加入少量蚝油和淀粉，使馅料更加鲜美和黏稠。

处理豆腐：

将嫩豆腐切成适当大小的块，挖空内部，将调好的馅料酿入豆腐中。

蒸制：

将酿好的豆腐块放入蒸锅中，蒸熟至豆腐变软。