辣白菜坏了怎么修
辣白菜坏了可以通过以下几种方法进行修复：
加盐补救
如果辣白菜刚做完不久且酸味较重，可能是因为盐放得不够。可以适量增加盐的用量，以中和酸味。
调整储存温度
如果辣白菜储存的地方温度不够低，可能会导致其变质。建议将辣白菜存放在0到1度的环境中，以减缓其发酵速度，延长保存时间。
添加白醋
在辣白菜中加入少量白醋，可以增加酸度，同时防止变质。白醋还能使辣白菜的口感更加爽脆。
与五花肉同炒
如果辣白菜已经变酸，可以用五花肉炒制。五花肉的油腻与辣白菜的酸味相结合，可以产生独特的风味。
制作辣白菜饼或饺子馅
变质的辣白菜可以用来制作辣白菜饼或饺子馅。将辣白菜剁碎或搅拌后，加入适量的面粉、鸡蛋等调料，制作成饼或饺子馅。