纯白菜馅饺子怎么调素的

纯素白菜馅饺子的调制方法如下：

准备食材

白菜：500克

鸡蛋：2个

木耳：适量

葱花：适量

蛋干：适量

虾皮：适量

盐：适量

葱鲜鲜蚝油：适量

料油：适量

胡萝卜：适量

豆腐：适量

香菇：适量

大葱、大蒜、姜：适量

食用油：适量

酱油、糖、胡椒粉：适量

制作步骤

料油制作：将葱姜、洋葱、香菜、八角、花椒、香叶等香料中小火炸至金黄色，捞出料渣，放凉备用。

白菜处理：白菜洗净切碎，放入大碗中，撒上一茶匙盐，搅拌均匀，静置10分钟，使其出水。然后挤干水分备用。

炒制馅料：

炒熟的鸡蛋切碎，焯过水的木耳切碎，香菇和胡萝卜切成细丁，葱、大蒜和姜切末备用。

在炒锅中加热一汤匙食用油，加入葱、大蒜和姜末炒香。加入香菇和胡萝卜碎，翻炒几分钟，直到胡萝卜变软。

加入挤去水分的白菜，剁碎的豆腐，继续翻炒几分钟，直到白菜变软。加入酱油、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀，炒匀后关火。

加入其他配料：

加入一勺蛋干和虾皮提升鲜味，再用盐和葱鲜鲜蚝油调味。

加入一勺精心制作的料油，拌匀即可享用美味的白菜素水饺馅。

包饺子

和好面团，切成小剂子，擀成薄薄的面皮。

取一张饺子皮，放入适量的馅料，用手指蘸水润湿饺子皮的边缘，将饺子皮对折，捏紧封口。

重复以上步骤，直到馅料用完。

煮饺子

将饺子放入沸水中，煮熟后捞出，沥干水分。可以选择蘸酱油、醋和辣椒油作为调味品，即可享用美味的白菜馅素饺子。

希望这个方法能帮助你制作出美味的纯素白菜馅饺子!