西兰花检验标准

西兰花验收标准包括以下几个方面：

西兰花必须来自具有“合格产地证明”和“农药使用合格证明”的地块。

花球横径应在11-14.5厘米之间，茎长20厘米，带叶，单个花球重280克以上（去叶，花球连茎长15厘米）。

花球表面应紧实光滑，无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感。

花球颜色应为深绿色，无发黄或开出黄色花朵，避免选择不新鲜或过度成熟的西兰花。

花球应无病虫害、无机械损伤、无腐烂、霉变、虫斑等缺陷。

花蕾应新鲜紧实，无散花、颗粒粗大、黄斑、黄花等。

挑选时，将大小相近的西兰花称重，较重者通常质量更佳。但需注意花球不应过于坚硬，花梗不宜过宽粗，避免选购到老化的西兰花。

西兰花在采收或装运过程中不得引起表面擦伤口、花蕾脱落或花柄皮伤等，不得夹杂腐烂变质原料。

储存时应放入0~4℃的冷藏环境中，码放符合621原则。

西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味鲜美。烹饪时应注意保持其脆嫩口感，避免长时间高温处理。

这些标准可以帮助确保西兰花的品质和安全性，消费者在购买时可以依据这些标准进行挑选。