西兰花胡萝卜鸡蛋饼煎制

西兰花胡萝卜鸡蛋饼的煎制步骤如下：

西兰花和胡萝卜洗净，切成小朵或小丁。

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精、蚝油和生抽，搅拌均匀。

淀粉加入鸡蛋液中，搅拌均匀，使面糊更加粘稠。

将切好的西兰花和胡萝卜放入沸水中焯水，大约30秒至1分钟，捞出后过冷水，攥干水分备用。

在一个大碗中，将焯水后的西兰花和胡萝卜碎加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入少许盐、白胡椒粉等调料。

平底锅加热，倒入少许油，用刷子均匀涂抹锅底。

倒入适量面糊，用铲子轻轻摊平，形成一个小圆饼。

保持最小火，慢慢煎制，待饼的底部煎至金黄色时，用铲子轻轻翻面，继续煎制另一面，直到两面都煎至金黄色且完全熟透即可出锅。

焯水时加入少许盐和油，可以使西兰花和胡萝卜的颜色更加鲜亮。

煎制时保持最小火，避免饼糊底。

翻面时要轻柔，以免破坏饼的形状。

按照以上步骤，你就可以煎制出一道美味可口的西兰花胡萝卜鸡蛋饼了。