凉拌西兰花杏鲍菇

凉拌西兰花杏鲍菇是一道色香味俱全的素食凉菜，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

材料

西兰花 200g

杏鲍菇 150g

大蒜 适量

葱 适量

干辣椒 2个

花椒 10粒

橄榄油 适量

盐 1小勺

蔬之鲜 1/3小勺

生抽 1汤匙

醋 3汤匙

步骤

准备食材

西兰花洗净切成小块，茎部不要扔掉，去掉硬皮，切成菱形片。

杏鲍菇洗净，切成菱形片。

大蒜切末，葱切成葱花。

焯烫食材

烧开一锅水，先将西兰花焯烫熟，捞出沥干水分。

再将杏鲍菇焯烫熟，捞出沥干水分。

准备调料

锅中放入适量橄榄油，加热至六七成热（约180℃）。