小白菜大包子教程

小白菜大包子是一道美味的传统面食，以下是一个详细的制作教程：

食材准备

面粉：500克

酵母：5克

温水：适量

小白菜：500克

猪肉：500克

大葱：适量

姜：适量

生抽：适量

料酒：适量

食用油：适量

蚝油：1勺

盐：适量

鸡精：适量

制作步骤

1. 和面

将面粉放入盆中，中间挖个小坑放入酵母。

倒入适量温水，用筷子搅拌使酵母溶解。

划圈倒入温水，用筷子将面粉拌成棉絮状。

揉成光滑的面团，盖保鲜膜放到一边进行发酵，直到体积扩大两倍。

2. 调制馅料

猪肉剁成肉糜，葱、姜剁成碎末。

将猪肉、葱、姜放入容器中，调入生抽、料酒、食用油、蚝油、盐和鸡精。