玉米粉加面粉馒头做法

玉米粉加面粉的馒头做法如下：

准备材料

面粉：300克

玉米粉：100克

酵母：4克

米酒：10克

牛奶：100克

橄榄油：10克

和面

将面粉、玉米粉和酵母放入搅拌桶中。

加入米酒和牛奶，搅拌成面团。

再加入橄榄油，继续搅拌至光滑的面团。

发酵

将面团发酵至两倍大，备用。

制作馒头生坯

发好的面团取出，揉成光滑的面团。

将面团擀成长方大片，再卷成长条。

切成等份的小面团，稍整形成为馒头生坯。

二次发酵

将馒头生坯放入蒸笼，再次发酵15分钟。

蒸制

大火蒸制15分钟，焖至3-5分钟即好。

小贴士：

玉米馒头面粉和玉米粉的比例最好是3:1，这样蒸出的馒头口感才好吃。

和面团的时候一定要充分揉均匀，这样色泽才漂亮。

和面团的时候稍加少许米酒，蒸出的馒头带着淡淡的米酒清甜口感很棒。

蒸制好的馒头要焖至3-5分钟再取出，这样馒头才不会塌陷。

希望这个做法能帮助你做出美味的玉米粉加面粉馒头!