西兰花炒鱼尾虾
西兰花炒鱼尾虾是一道色香味俱全的家常菜，结合了西兰花的清香和鱼尾虾的鲜嫩，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备：
西兰花 1颗（中等大小）
鲜虾 200克
大蒜 3瓣
生姜 几片
红椒 半个（可选，增加色彩）
食用油 适量
盐 适量
生抽 1大勺
料酒 1小勺
淀粉 1小勺
胡椒粉 少许
制作步骤：
西兰花处理
西兰花洗净，切成小朵。
在沸水中添加少许盐，将西兰花过水，捞出后沥干水分。
虾仁处理
鲜虾去壳去虾线，加入少量料酒去腥。
调制腌料：一勺生抽、一勺蚝油、半勺料酒和少许黑胡椒，将虾仁抓匀腌制20分钟。