砂锅西兰花炖肉

砂锅西兰花炖肉是一道美味的家常菜，主要食材包括牛肉或猪肉、西兰花、生姜、沙姜、大蒜、洋葱等。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

牛肉或猪肉切成适当大小的块状。

西兰花洗净，切成小块。

生姜、沙姜、大蒜、洋葱分别切片或块。

牛肉制嫩

将牛肉块放入碗中，加入盐、水、蛋清和淀粉，抓匀，使牛肉更加嫩滑。

加入生抽、老抽、蚝油等调料，腌制牛肉，使其入味。

西兰花处理

将西兰花放入盐水中浸泡15分钟，去除杂质后，切成小块。

炒香调料

生姜、大蒜、沙姜和洋葱依次下锅，煸炒至上色。

炖煮

将腌制好的牛肉片平铺在葱姜蒜上，再放入西兰花。

倒入料酒，马上盖盖焖制3分钟。